Maittavien jouluruokien jälkeen, mitä "anoppikokelas" laittoi meille mukaankin, on erittäin tervetullutta syödä jotain ihan muuta kuin jouluista.
Bataattikeitto on juuri sitä - hyvin täyttävää, hieman makeaa ja äärettömän helppoa että nopeaa tehdä. Sopii juuri minun keittiöideologiaani. ;) Ohje on ystävältä ja hän tekee tätä aina kun vierailen hänen luonaan.
Bataattikeitto:
2 isoa bataattia
purkillinen kookosmaitoa
puolet pienestä paprikasta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
nokare voita
Vaikein osuus on bataattien kuorinta - kuori on paksua ja sillä on oma tahto.
Kuorimisen ja pesun jälkeen bataatti pieniksi kuutioiksi ja veteen kiehumaan. Keittoaika määrästä riippuen 15-20 minuuttia kunnes bataatit on pehmeitä.
Keitinvesi pois ja tilalle purkillinen kookosmaitoa, puolet pienestä paprikasta pienennettynä. Mausteeksi maun mukaan ripaus suolaa, sokeria ja nokare voita. Sauvasekoitin tai muu laitteisto käyntiin.
Valmis keitto nautittavaksi. :) Pala paahtoleipää ja sitten syömään!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti